Новогодний рецепт: Салат Праздничный с копченой курицей

350-400 гр. копченой курицы 200 гр. майонеза. 6 колец консервированного ананаса. 1-2 яблока. 1 банка консервированной кукурузы. Приготовление Копченую курятину (грудку или окорочка) нарезаем соломкой. Одно большое яблоко или два небольших очищаем от кожуры и нарезаем соломкой Сбрызгиваем лимонным соком. Кукурузу кладем в друшлак дуршлаг для того чтоб стекла. Кольца ананаса режем полосками. Все составляющие перемешиваем с майонезом в салатнице. http://10blud.blogspot.com

Новогодний рецепт: Говядина с орехами

1 кг. говядины. 1 стакан грецких орехов. 3 зубчика чеснока. Майонез. Растительное масло. Соль, перец - по вкусу. Приготовление Мясо режем как на отбивные, очень только. Отбиваем и нарезаем тонкими полосками. Разогреваем масло в сковородке и тушим мясо до готовности. В конце добавляем мелкопорезанный чеснок. С чесноком тушим 3 минуты. Добавляем орехи и майонез. Хорошенько все перемешиваем и тушим еще 5 минут. Подаем к столу посыпав зеленью. http://10blud.blogspot.com

Новогодний рецепт: Праздничная свинина

1 кг свиного филе. 3 ст. ложки красного вина. 1 ст. ложка меда. 1 ч.ложка сухого базилика. 1 ч. ложка ароматной соли. 0.5 ч. ложки смеси молотых черного, белого, душистого и мускатного ореха (все в равных частях). 0.5 ч. ложки порошка чили. 0.25 ч.ложки корицы. 0.25 ч.ложки сухого имбиря или 15 г тертого свежего. Соус: 250-300 мл. бульона. 100 мл. сливок. 2 ст. ложки коньяка. 1 ст. ложка муки. 1 ст. ложка меда. 0.5 ст. ложки горчицы. Приготовление Приправы перемешиваем между собой. Добавляем к ним вино и мед. Хорошенько смазываем этой смесью мясо. Разогреваем духовку до 150 С. Ставим вниз противень с небольшим количеством кипятка. На середину духовки ставим решетку. Мясо кладем на решетку. Выпекаем около часа. Прибавляем температуру и подрумяниваем еще 15 мин. Готовим соус. В мясной сок из противня добавляем кипяток до объема 250-300 мл. Подогреваем в кастрюле. Разводим в сливках муку и добавляем в бульен. Помешивая добавляем горчицу и сахар. Варим, помешивая, до загустения, но не кипятим. Добавляем коньяк, накрываем крышкой и выключаем плиту. Мясо режем на порции. Поливаем соусом. Перед подачей на стол можно украсить оливками и консервированными или маринованными вишнями, можно брусникой, посыпанной сахаром. http://10blud.blogspot.com

Новогодний рецепт: Гусь с яблоками

1 гусь весом около З кг. 2 вилка цветной капусты. 1 кг. мелких красных яблок. 1 кг. брокколи. 0.5 стакана брусничного варенья. Соль, черный молотый перец - по вкусу Гуся моем в холодной воде и обсушиваем промакивая полотенцем. Удаляем из тушки внутренний жир, откладывая его отдельно. Натираем солью и черным перцем тушку внутри и снаружи. Прокалываем вилкой тушку в нескольких местах. Яблоки моем и кладем их внутрь тушки гуся таким образом, чтоб часть яблок была видна снаружи. Кладем два больших куска фольги один на другой. Кусочки гусиного жира раскладываем в центре фольги. Гуся кладем на жир. Фольгу заворачиваем кверху и делаем защипы каждого края отдельно. Разогреваем духовку до 200 градусов. Запекаем гуся в течении 2-х с половиной часов. Цветную капусту варим в подсоленной воде до готовности. Вынимаем и даем воде стечь. Так же готовим брокколи. На блюдо с гусем выкладываем цветную капусту и брокколи. Мясо гуся поливаем брусничным вареньем. PS: Не совсем быстро получается - но оно того стоит! Новый Год как никак, а гусь будет главным блюдом! http://10blud.blogspot.com

Салат из кукурузы, зелени и креветок

200 гр. вареных очищенных креветок. 60 гр. зеленого лука. 2 ст. ложки оливкового масла. 2 стакана вареных зерен кукурузы. 2 помидора. 2 ст. ложки красного винного уксуса 1 головка репчатого лука. 1 красный сладкий перец, без семян. 1 зубчик чеснока, раздавленный. 1 ст. ложка лимонного сока. Небольшой пучек петрушки. Приготовление Нарезаем креветки на кусочки длиной 1 см. Режем мелко: зеленый лук, сладкий перец, петрушку. Помидоры нарезаем кружочками. Тщательно перемешиваем в большой миске зеленый лук, репчатый лук, креветки, кукурузу, помидоры и красный сладкий перец. Перемешиваем уксус, масло и лимонный сок. Давим чеснок и добавляем в заправку. Заливаем салат заправкой и осторожно перемешиваем. Посыпем свежей петрушкой и подаем на стол. http://10blud.blogspot.com

Салат из креветок с яблоками

100 гр. креветок. 50 гр. зеленого горошка. 50 гр. зеленого салата. 2 свежих яблока. 2 морковки. 1 огурец. 2 вареных яйца. 1/4 кочана цветной капусты. 1/2 стакана майонеза. Укроп. Для варки креветок: 50 гр. морковки. 5 гр укропа или зелени петрушки. Лавровый лист. Перец горошком. Соль. Приготовление Варим креветки: Воду доводим до кипения, кладем соль, мелко нарезанную морковь, перец горошком, зелень петрушки или укропа, лавровый лист, перец горошком, а после закипания креветки. Посуду накрываем крышкой и продолжать варку при слабом кипении: сырые креветки варим 10 - 12 мин., вареные - 3 - 5 мин. Готовые креветки оставаем в отваре в течение 5 - 10 мин. Для салата у креветок используем только шейку, удалив с нее панцирную оболочку. Моем листья зеленого салата и нарезаем на несколько частей (несколько листиков оставляем для украшения) Укладываем его горкой в середине салатницы. Нарезаем кружочками свежие огурцы, вареную морковь, яйца, свежие яблоки, кусочки вареной цветной капусты, зеленый горошек и размещаем вокруг горки зеленого салата "букетем". Вареные креветки кладем сверху горки зеленого салата. При подаче на стол овощи заправляем маянезом и посыпаем укропом. http://10blud.blogspot.com

Мясо запеченное с помидорами и грибами

800 гр свиной шейки. 300 гр твердого сыра. 200 гр шампиньонов (желательно свежих, но можно и консервированные). 4 помидора. Соль и перец по вкусу Приготовление Мясо режем пластинами. Отбиваем и выкладываем на противень. Добавляем соль и перец по вкусу. Сверху на мясо кладем порезанные грибы. Накрываем кружочками помидоров. Посыпаем тертым сыром. Ставим протвинь в разогретую до 190 градусов духовку на минут 30-40. http://10blud.blogspot.com

Помидоры с сыром, чесноком и зеленью

100 гр. твердого сыра или 1-2 шт. плавленого сырка. 3 шт. помидоров. 1-2 зубчика чеснока. Майонез. Зелень петрушки, укропа. Соль и перец по вкусу. Приготовление Помидоры нарезаем кружками. Раскладываем помидоры на блюде. Слегка посоливаем и перчим. Сыр или плавленый сырок натераем на терке. Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку. Смешиваем майонез с чесноком. Перемешиваем. Кружки помидора мажем чесночным майонезом и посыпаем зеленью. Сверху посыпаем тертым сыром и украшаем оставшейся зеленью. http://10blud.blogspot.com

Гуляш из говядины в микроволновке

500 гр. говядины. 3 ст. ложки томатной пасты. 2 луковицы. 2 ст. ложки маргарина. Лавровый лист, перец молотый, соль - по вкусу Приготовление Мясо режем кубиками и посыпаем перцем и солью. Кладем в глубокую стеклянную миску с крышкой (стеклянную кастрюлю) Добавляем мелко нарезанный лук. Заливаем стаканом воды. Добавлем маргарин, лавровый лист и томатную пасту. Тчательно перемешиваем. Накрываем миску крышкой и готовим в течение 15 минут при полной мощности. Переключаем на мощьность ниже средней и готовим еще 3 минуты. При подаче можно посыпать зеленью. http://10blud.blogspot.com

Мясная вырезка в пиве приготовленное в микроволновке

500 гр. вырезки. 350 гр. баночного пива комнатной температуры. 1 луковица среднего размера Приготовление Рецепт расчитан на 4 - 5 порций: Режем мясо ломтями. Кладем его в стеклянную кастрюлю. Заливаем пивом и посыпаем луком. Ставим в микроволновку на 7 - 15 мин (в зависимости от мощности печи). Подаем в закрытом виде через 5 минут после приготовления. http://10blud.blogspot.com

Горячий быстрый бутерброд

Нарезной батон. Сливочное масло. Колбаса. Сыр. Зелень. Приготовление Нарезной батон нарезаем ломтиками. Поджариваем каждый ломтик на сливочном масле только с одной стороны. Кладем на противень. На каждый ломтик мажем майонез, накрываем кусочком колбаски, добавляем укропчик, и кусочек сыра. Ставим в духовку (или микроволновку) до запекания сыра. Вкуснятина получается обладенная! http://10blud.blogspot.com

Десерт из хлеба и банана

1 банан. 2-3 ломтика белого хлеба. Изюм без косточек. Шоколад. Сгущеное молоко. Приготовление Белый хлеб нарезаем мелкими кубиками. Банан режем кружочками. Кладем в глубокую тарелку хлеб, банан, изюм, заливаем сгущенным молоком. Перемешиваем. Сверху посыпаем тертым шоколадом. http://10blud.blogspot.com

Рыба с лимонным соком под омлетом

500 гр. филе рыбы. 100 гр. зелени. 5 яиц. 3 ч. ложки лимонного сока. 2/3 ч ложки соли, перец. Приготовление Рыбу сбрызгиваем лимонным соком, солим (1/3 ч ложки соли) и перчм. Оставляем помариноваться на 10 минут. Дно формы с высокими бортиками слегка смазываем маслом. Кладем рыбу и ставим в горячую духовку на 5-10 минут. Яйца хорошенько взбиваем с солью и перцем. Добавляем мелко нарезанную зелень. Яичную массу выливаем на рыбу. Ставим противень обратно в духовку на 15 минут. Поверхность омлета должна стать ярко румяной. Если омлет поднимется горой, то протыкаем ее вилкой и она опадёт. http://10blud.blogspot.com

Печеночный рулет с зеленью

1 кг. говяжей печенки. 300 гр. сливочного масла. 100 гр. зелени (петрушка). 3 ст.л. растительного масла. 3 шт. вареных яйца. 2 ст. ложки коньяка. 2 ч. ложки горчицы. 2 шт. лаврового листа. 4 горошины душистого перца. Соль - по вкусу. Приготовлене: Взиваем сливочное масло (200 г) и добавляем горчицу, рубленую зелень. Перемешиваем. Печень режем кусочками, обжариваем на растительном масле до образования корочки. Накрываем крышкой, добавляем соль,лавровый лист и перец горошком. Доводим до готовности. Охлаждаем. Печень и яйца пропускаем несколько раз через мясорубку. Взбиваем, постепенно добавляя оставшееся масло и коньяк. Печеночную массу распределяем по пергаменту, сверху равномерно укладываем масло с петрушкой. Сворачиваем рулетом и охлаждаем около часа. При подаче разрезаем рулет на порции. Очень вкусно с маринованными грибами и зеленью. http://10blud.blogspot.com

Чили из сосисок с говядиной

800 гр. помидор консервированных в собственном соку. 450 гр. красной консервированной фасоли. 300 гр. сосисок. 300 гр. вырезки говядины. 2 шт. репчатого лука. 3 зубчика чеснока. 3 шт. болгарского переца. Растительное масло, молотый красный перец чили и соль - по вкусу Лепешки, тертый сыр. В сотейнике в горячем масле обжариваем нарезанные кусочками сосиски и говядину. Добавляем тонко нашинкованный лук и измельченный чеснок. Накрываем крышкой и готовим 10-12 минут, постоянно помешивая. Добавляем консервированные помидоры, мелко нарезанный болгарский перец, фасоль. Приправляем перцем и солью. Тушим на среднем огне 20-25 минут, время от времени помешивая. Снимаем с огня и даем настояться 10 минут. Подаем с лепешками, посыпав тертым сыром. http://10blud.blogspot.com

Рулет мясной - "Бараний рог"

200 гр. баранины. 50 г. свежих грибов. 20 г. белого хлеба. 2 шт. яиц. 10 гр. сливочного масла. 50 гг. сыра. Лавровый лист. Зелень петрушки. Соль и перец - по вкусу. Приготовление Баранину дважды пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Добавляем предварительно замоченный в воде белый хлеб, измельченный в ступке лавр,соль, черный молотый перец, растопленное сливочное масло. Фарш тщательно перемешиваем, раскладываем на смоченном водой столе и разравниваем так, чтобы получился прямоугольник. Мелко режем и обжариваем грибы. Варим и мелко режем яйца. В получившиеся грибы и яица добавляем зелени петрушки. Кладем черного перца и соли по вкусу. Выкладываем на подготовленное мясо ровным слоем. Сворачиваем рулет, придавая ему форму рога, и укладываем на смазанный сливочным маслом противень. Запекаем рулет в жарочном шкафу, предварительно смазав взбитым яйцом, посыпав сухарями и тертым сыром. На гарнир подаем картофельное пюре или жареный картофель. http://10blud.blogspot.com

Салат с грибами, ветчиной и помидорами

300 г. шампиньонов. 200 г. ветчины. 3 помидорки. 3 яйца. 2 луковицы. Майонез. Растительное масло. Соль и перец по вкусу. Режем лук полукольцами. Шампиньоны чистим и режем ломтиками. Помидоры и яйца режем кубиками. Ветчину режем соломкой. Обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавляем грибы, солим, хорошенько обжариваем. Остужаем. Смешиваем ветчину, грибы, помидоры, яйца, немного перчим и если необходимо - солим. Заправляем майонезом и подаем к столу. http://10blud.blogspot.com

Закуска из говядины, огурцов и красного перца

200 г. вареной говядины. 150 г. маринованных огурцов. 100 г. зеленого лука. 50 г. салата-латука. Половинка сладкого красного перца. Для приправы: 100 мл. ряженки. 3-4 ст. ложки лимонного сока. 1 ст. ложка тертого хрена. Перец, соль - по вкусу. Приготовление Мелко нарезаем маринованные огурцы, зеленый лук, перец. Говядину нарезаем тонкими полосками, перемешиваем с овощами. Готовим лимонную заправку: Лимонный сок, ряженку, тертый хрен, перец и соль тщательно перемешать. Заправляем салат лимонной заправкой, осторожно перемешиваем. Украшаем блюдо листьями салата-латука. http://10blud.blogspot.com

Баранина с лапшой по домашнему

0.5 кг баранины. 1 стакан пшеничной муки. 2 яйца. 3 головки лука репчатого. 1 шт. моркови. 1 ч. ложка красного переца. 2 стакана бульона. Соль. Приготовление Куски баранины варим при слабом кипении в небольшом количестве воды (1,5 л воды на 1 кг мяса) с добавлением соли и перца. Готовое мясо нарезаем тонкими ломтиками. Из просеянной пшеничной муки и яиц замешиваем тесто. Тонко раскатываем, нарезаем лапшой и варим в бульоне. Соус: припускаем в бульоне нарезанный кольцами репчатый лук и красный перец. Лапшу смешиваем с нарезанным мясом, поливаем соусом. Подаем в большой посуде. Отдельно подаем бульон. http://10blud.blogspot.com