Рулет мясной - "Бараний рог"

200 гр. баранины. 50 г. свежих грибов. 20 г. белого хлеба. 2 шт. яиц. 10 гр. сливочного масла. 50 гг. сыра. Лавровый лист. Зелень петрушки. Соль и перец - по вкусу. Приготовление Баранину дважды пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. Добавляем предварительно замоченный в воде белый хлеб, измельченный в ступке лавр,соль, черный молотый перец, растопленное сливочное масло. Фарш тщательно перемешиваем, раскладываем на смоченном водой столе и разравниваем так, чтобы получился прямоугольник. Мелко режем и обжариваем грибы. Варим и мелко режем яйца. В получившиеся грибы и яица добавляем зелени петрушки. Кладем черного перца и соли по вкусу. Выкладываем на подготовленное мясо ровным слоем. Сворачиваем рулет, придавая ему форму рога, и укладываем на смазанный сливочным маслом противень. Запекаем рулет в жарочном шкафу, предварительно смазав взбитым яйцом, посыпав сухарями и тертым сыром. На гарнир подаем картофельное пюре или жареный картофель. http://10blud.blogspot.com