> Готовим вкусно и быстро: февраля 2010
  • Тосты
  • Бутерброды
  • Завтрак
  • Закуска к пиву
  • Холодная закуска
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Рулет
  • Салат
  • Омлет
  • Низко калорийное
  • Мясо
  • Говядина
  • Баранина
  • Свинина
  • Сало
  • Фритюр
  • Микроволновка


  • Новости СМИ2

  • Рецепт на воскресенье

    Как очистить рыбу

    Свежевыловленная сельдь - настоящее лакомство, она сочная, аппетитная и ароматная. Форель и скумбрия тоже без меры очень аппетитные.

    Но для того, что бы насладиться рыбкой, ее нужно почистить. Итак, - как почистить рыбу.

    1. Ножницами разрезаем рыбу по животу, срезав голову, плавники и, если нужно, хвост. Кладем рыбу мякотью вниз на плоскую поверхность. Потом с помощью скалки постукиваем по рыбе, что бы она распласталась. Потом жестко нажимаем на хребет пальцами или ручкой деревянной ложки.

    2. Потом переворачиваем рыбу кожей вниз и с помощью острого ножа, начиная с головы, щепетильно поднимаем хребет. Вообще то с ним должны отойти все мелкие кости. Но для действительно очень маленьких костей, которые остались в рыбе, прекрасно подойдут щипцы.

    3. В конце срезаем ножницами передние плавники.

    Сельдь будет восхитительна, если ее подать в жаренном виде, запеченном в духовке или на барбекю.

    Вкусно и быстро

    Ярлыки:

    Рецепт на суббота

    Борщ Антоновский

    Рецепт борща

    200 грамм капусты
    Полкило говядины
    2 небольшие свеклы
    3 помидора (можно заменить 1 ст. ложкой томатной пасты)
    1 морковка
    1 столовая ложка растительного масла
    1 сладкий перец
    3 яблока кислых сортов (лучше антоновку)
    зелень, соль, сахар по вкусу.

    В этом борще в качестве подкислителя используются яблоки, отсюда и название борща.

    Приготовление

    Из говядины варим бульон. Потом натираем на крупной терке свеклу, яблоки, режем кусочками помидоры и тушим на растительном масле.

    Когда мясо сварится, в бульон добавляем нашинкованную капусту, сладкий перец, порезанный соломкой, и морковь, натертую на терке.

    Солим и добавляем сахар.

    Проверяем, если капуста почти готова, кладем в кастрюлю тушеные свеклу с яблоками и помидоры, заправляем зеленью, держим на огне еще 5 минут и снимаем.

    Наш борщ станет вкуснее, если позволить ему настояться около 30 минут перед тем как разливать по тарелкам.

    Вкусно и быстро

    Ярлыки: ,

    Рецепт на четверг

    Рататуй

    Рататуй - это овощной гуляш по французски. Рататуй тушат примерно 40 мин, чтобы овощи стали полностью мягкими, но в нашем рецепте овощи сохраняют свои витамины.


    Итак - как приготовить рататуй.

    Разогреваем 4 столовых ложки оливкового масла и обжариваем нарезанную луковицу с 2-мя очищенными от семян и порезанными красными перцами в течение 5 мин.

    Добавляем 5 нарезанных кабачков цуккини, 0.5 столовых ложки свежего тимьяна и 1 раздавленный зубчик чеснока, обжариваем все это 5 мин.

    Добавляем 5 очищенных от семян помидоров, 2 столовые ложки томатной пасты и еще 0.5 столовой ложки свежего тимьяна.

    Тушим в течении 10 мин, пока жидкости почти не останется.

    Приправляем по вкусу и подаем к столу.

    Кстати, а вы смотрели Рецепты салатов из овощей?

    Вкусно и быстро

    Ярлыки: