Проблемы с компьютером? Обращаемся - срочная компьютерная помощь.
2 кг тушки кролика. 10 гр. свиной грудинки. 20 гр. печени (куриная или кроличья). 100 гр. лесных грибов (сухие). 1 яйцо. для глазури: Мед, горчица, соль - по вкусу. Растительное масло для жарки. Приготовление
Приготавливаем глазурь: смешиваем в миске мед и горчицу.
Вырезаем кости из тушки кролика. Делаем это очень осторожно - что бы не нарушить целостность тушки - не разрезать мышцы. Раскладываем тушку на пленку, тыльной стороной ножа, а лучше плоскостью ножа, отбваем мясо, солим и перчим.
Грибы замачиваем в теплой воде на час, после отжимаем, мело нарезаем и обжариваем на растительном масле.
Печенку промываем, срезать протоки и пленки. Разогреваем масло, обжариваем на нем печенку до полуготовности. Печенку нарезаем тонкими ломтиками. Свиную грудинку (с жиром) нарезаем полосками.
Для начинки смешиваем грибы и печенку, приправляем солью, добавляем яйцо и все тчательно перемешиваем.
На тушку раскладываем полоски свинины, поверх выкладываем слой грибной начинки, разравниваем. С помощью пленки скручиваем рулет.
Укладываем рулет на смазанный маслом противень. Смазываем рулет глазурью и запекаем при 220С до готовности.
Переезжаете? Обратите внимание на контейнерные перевозки, офисный переезд.
Вкусно и быстроЯрлыки: Вторые блюда, Грибы, Кролик, Печень, Свинина, Яйца |