Ананасовая твороженная запеканка

Ингредиенты к запеканке Яйца 3 шт. крупа манная 3 ч. л. панировочные сухари 2 ст. л. сахар 3 ст.л. творог 750 г масло сливочное 1 ст. л. изюм цедра 1 лимона ванильный сахар 0,25 ч. л. консервированный ананас 200 г Приготовление ананасовой запеканки Отделяем 1 яичный желток. Белок и оставшиеся яйца взбиваем с сахаром. Изюм замачиваем на 30 мин. Откинуть на сито, даем стечь всей воде. Смешиваем творог с манкой, цедрой лимона, ванильным сахаром и изюмом. Вливаем яйца с сахаром, тчательно перемешиваем. Ананас укладываем на дно круглой формы, смазанной сливочным маслом и посыпанной панировочными сухарями. Сверху выкладываем творог. Слегка взбиваем оставшийся желток, смазываем им поверхность творожной массы. Ставим в духовку и выпекаем при 180?С 40 мин. Вкусно и быстро

Острые баклажаны с картофельным пюре

Баклажаны режем круглыми или овальными дольками толщиной ~0,7 см (чистить не нужно). В глубокую миску наливаем 1/4 стакана воды и растворить в ней 1 чайную ложку соли. Баклажаны кладем в миску и промешиваем так, что бы каждая долька окунулась в соляной раствор. Воду сливаем. Приготавливаем маринад. Чеснок разминаем, добавляем красный перец и уксус. Вливаем 1/4~1/2 стакана кипяченой воды. Дольки баклажан обжариваем на растительном масле с двух сторон до легкого золотистого цвета. Если дожаривать до более темного цвета, образуется горечь. Брать со сковороды по одной дольке и обмакивать в маринад. Если в маринад выкладываем сразу все дольки, они слишком долго пробудут в воде и раскисают. Далее подаем баклажаны к столу вместе с картофельным пюре. Вкусно и быстро