Шарики сырные

300 г. тертого сыра 6 яичных белков 2 ст. ложки муки Жир для жарки. Зелень. Перец, соль по вкусу. Солим и взбиваем белки. Осторожно добавляем тертый сыр. Полученную массу перчим по вкусу. Формируем небольшие шарики. Обваливаем их в муке и обжариваем в кипящем жире. Когда шарики увеличатся в объеме вдвое - вынимаем, обсушиваем и подаем на подогретом блюде. Можно посыпать зеленью, например петрушкой. http://10blud.blogspot.com